At lave en lækker havregrød er ikke kun super nemt, men det er også en fantastisk måde at starte dagen på. Denne mættende morgenmad er fuld af fibre, næring og smag, og kan tilpasses til enhver smag.
Havregrød med sorthavregryn
Sorthavregryn adskiller sig også ved en bedre og blødere fiberstruktur. Det mærkes som bedre at bide i. Den blødere tekstur mærkes også selv uden kogning, og uden at sorthavregrynene hverken smatter ud eller klistrer.
Et hurtigt opkog af sorthavregryn og vupti, så er grøden særlig blød og cremet i konsistens.
-
skal ikke koge i 5 min.
-
skal ikke bruge finvalsede havregryn
-
skal ikke bruge mælk, æg eller andet for at gøre grøden blød
-
og grøden bliver ikke klæg eller klistret
Ingredienser til 1 portion:
-
1 dl havregryn
-
2 dl vand eller mælk (eller en blanding af begge)
-
1 nip salt
-
1 klat smør (valgfrit)
-
Lidt kanel, sukker eller kanelsukker til topping
-
Frisk frugt såsom æble, rosiner, eller bær
-
Hakkede nødder som mandler eller valnødder
-
Eventuelt lidt karamel eller honning for ekstra sødme
Havregrød i gryde
At lave havregrød i gryde er en af de mest traditionelle og populære metoder, men skal grøden være cremet og fyldig grød, er det absolut bedst at bruge sorthavregryn.
-
Start med at hælde havregrynene i en gryde. Hvis du foretrækker en blødere grød, så brug sorthavregryn og glem alt om finvalsede havregryn.
-
Tilsæt vand, mælk, eller en blanding af begge. Mælk gør grøden cremet, og den bliver mere mælkegrød end havregrød, men det er da også kun nødvendigt, hvis ikke grøden koges på sorthavregryn.
-
Tilsæt en nip salt. Selvom det måske lyder ubetydeligt, så gør salt en stor forskel i at fremhæve grødens smag, men det kan altså godt undlades.
-
Sæt gryden på komfuret og skrug helt op for varmen. Rør i grøden når den koger op, og hvis det er sorthavregrød er den færdig på under et ½ minut, så snart den er kogt op og der er rørt rundt. Er det derimod almindeligt havregryn skal gryden sættes over på middel varme, for den skal koge længe, og der skal røres med jævne mellemrum for at undgå, at den brænder på bunden. Alt det undgår man, når det er sorthavregryn.
-
Når grøden koger og kan røres op, er den færdig på under 1 minut, men hvis det ikke er sorthavregryn, skal grøden koges i ca. 5-7 minutter, indtil den har den ønskede konsistens. Hvis du kan lide en tyndere grød, kan du tilsætte lidt mere væske. Hvis du foretrækker den tykkere, så lad den koge lidt længere. Hvis du foretrækker en blød og cremet konsistens, skal der bruges sorthavregryn. Så undgår du også at grøden bliver klæg.
Når grøden er færdigkogt, er det tid til at tilsætte smør, hvis man ønsker det. Grøden kan i øvrigt varieres og udvikles i det uendelige med toppings af bær, nødder, frugt, sylt, kokos eller honning, krydres med kanel eller muskatnød. Mulighederne er mange.
Hvad er din favorit. Toppings er dog ikke strengt nødvendigt, hvis grøden er kogt på sorthavregryn, da den så i sig selv er særlig lækker.
Havregrød i mikroovnen
Det samme gør sig også gældende her. Hvis du har travlt om morgenen, så lav din havregrød i mikroovn af sorthavregryn. Det er den perfekte løsning. Denne metode er både hurtig og nem, og du får stadig en mættende og velsmagende morgenmad.
-
Tag en mikrobølgeovnsikker skål og hæld dine sorthavregryn i skålen. Du kan også bruge almindelige finvalsede eller grovvalsede gryn, men de kræver længere tid i mikroovnen.
-
Tilsæt vand, mælk eller en blanding af begge til skålen. Husk at tilføje en nip salt, hvis du ønsker at forstærke smagen.
-
Stil skålen i mikroovnen og varm sorthavregrøden i ca. et ½ minut på høj varme. Tag den opkogte grød ud, og rør rundt for at fordele konsistensen. Hvis du bruger almindelige havregryn skal du køre microovnen i 2-3 minutter på høj varme, og stoppe halvvejs, røre rundt for at sikre, at grøden bliver jævnt tilberedt, koge færdigt, og røre igen når grøden tages ud. Hvis du ikke vil risikere en klæg grød, skal du bruge sorthavregryn.
-
Når grøden har den ønskede konsistens, tag den ud af mikroovnen. Hvis grøden er for tyk, kan du tilsætte en smule ekstra mælk eller vand og røre rundt.
Tilføj smør på toppen, hvis du foretrækker det, mens grøden stadig er varm. Dette giver smagen en nuance, der gør sig godt til havregrød, og fungerer som umani. Men bruger du sorthavregryn til din havregrød kan du måske glemme alt om toppings. Toppings er nemlig fra tiden før sorthavregryn kom frem, og var en række forskellige måder til at få den traditionelle havregryn til at blive mere spiselig for de fleste. Den traditionelle havregryn egner sig faktisk ikke til at blive blødgjort eller kogt op. Fiberstrukturen i almindelig havregryn er nemlig for hård, og har altid været et problem. Det er forsøgt at løse det ved at finvalse havregryn, men det hjælper egentligt ikke, for det er fiberstrukturen den er gal med i traditionelle havregryn. Og den rammer man ikke ved at findele eller neddele havregrynene som finvalsning jo er.
Topping og servering
Nu hvor grøden er klar, er det tid til at vælge dine favorittoppings. Dette er det sjove ved havregrød – du kan variere smagen hver dag ved at tilføje forskellige toppings.
-
Frisk frugt: Tilsæt frisk frugt som æbler, bær, eller bananer. Frugten tilfører sødme og friskhed, som gør grøden endnu mere appetitlig.
-
Nødder og kerner: Hakkede mandler, valnødder eller andre nødder giver grøden en dejlig sprød kontrast og tilfører også sunde fedtstoffer og protein, som holder dig mæt længere.
-
Kanel og sukker: En klassisk topping til havregrød er kanelsukker. Den kombination af kanelens krydrede smag og sukkerets sødme er en uundgåelig favorit.
-
Rosiner eller tørrede tranebær: Disse tilføjer sødme og en let tyggekonsistens, som gør hver skefuld lidt mere spændende.
-
Smørklat og lidt karamel: Hvis du vil forkæle dig selv lidt ekstra, kan du tilsætte en smørklat og en smule karamel på toppen. Dette giver grøden en rig og dekadent smag.
Når du har tilsat dine yndlingstoppings, er det tid til at servere grøden. En dyb tallerken er bedst til at holde på varmen, og en ske gør det nemt at nyde hver bid. Havregrøden er ikke bare en nem havregrød; det er en skål fyldt med varme, næring og muligheder for at tilpasse den præcis til din smag.
Variationer og tips
En af de bedste ting ved havregrød er dens alsidighed. Her er nogle tips til, hvordan du kan variere opskriften og gøre den til din egen:
-
Brug sorthavregryn for en blødere og mere cremet tekstur: Hvis du synes, at almindelige grovvalsede havregryn bliver for klistrede og klæge, kan du bruge finvalsede havregryn. Men de biver også klistrede og klæge. Sorthavregryn derimod er løsningen.
-
Tilføj lidt protein: For en ekstra proteinboost kan du røre en skefuld græsk yoghurt i grøden efter kogning, eller tilføje en håndfuld hakkede nødder eller frø. Men ved at bruge sorthavregryn er det slet ikke nødvendigt at booste med protein for det er der rigtigt meget af i forvejen - helt naturligt.
-
Lav klatkager af resterne: Hvis du har rester af havregrøden, så lad dem køle af, form dem til små klatkager og stege dem på panden i lidt smør. De bliver lækre og sprøde udenpå og bløde indeni.
-
Kog havregrøden på mælk: Hvis du vil have en virkelig fyldig og mættende grød, så kog den udelukkende på mælk. Mælken giver en rigere smag og en blødere konsistens. Det får du mere mælkegrød ud af end havregrød, og hvis du vil undgå det, skal du blot bruge sorthavregryn.
Havregrød en lækker opskrift til hverdagen
Havregrød er virkelig en super opskrift, som kan redde enhver travl morgen. Det kræver kun få ingredienser, som de fleste har i køkkenskabet – havregryn, vand eller mælk, og en nip salt. Derfra kan du tilføje dine favorittoppings og skabe din egen personlige version af denne klassiske morgenmad.
Grøden kan også sagtens laves i større portioner, så du har til flere dage, men så er det absolut bedst, at bruge sorthavregryn. Opbevar den i køleskabet, og varm den op i mikroovnen, når du har brug for en hurtig og nem morgenmad.