Havregryn forbindes ofte med næring og funktionelle måltider, men for mange med cøliaki eller glutenfølsomhed opstår spørgsmålet: Er havregryn glutenfri? Og hvordan forholder det sig med sorthavre – er der gluten i havregryn, som stammer fra den gamle, mørkskallede sort?
Her får du et klart svar på, om du trygt kan vælge sorthavregryn som havregryn uden gluten.
Havre er naturligt glutenfri, men ikke altid i praksis
Selve havrekornet – både gulhavre og sorthavre – er i sin rene form glutenfri. Det betyder, at havregryn ikke indeholder det glutenprotein, som findes i hvede, rug og byg. Alligevel er mange typer havregryn ikke egnet til personer, der skal undgå gluten. Det skyldes krydskontaminering under forarbejdningen – for eksempel hvis havren er behandlet på møller eller anlæg, der også håndterer glutenholdige kornsorter.
Hvis du vil være sikker på, at dine havregryn er uden gluten, skal du vælge gryn, der er produceret separat – uden kontakt med gluten fra andre korn.
Sorthavregryn fra Engdigegaard – uden gluten
Hos os bliver sorthavregryn produceret og pakket uden kontakt med glutenholdige råvarer. Derfor kan du vælge vores gryn, hvis du søger glutenfri havregryn, som stadig lever op til krav om ernæring og funktion i madlavningen. Du får et produkt med et højt indhold af fibre, betaglucaner og protein – og en intens, nøddeagtig smag.
Vores sorthavregryn egner sig til både grød, morgenmad, bagning og iblødsætning – uden at du skal gå på kompromis med fordøjelse eller mæthed.
Hvorfor vælge havregryn uden gluten?
For nogle handler det om diagnosticeret cøliaki, for andre om et bevidst valg af produkter med færre tilsætninger og en mere ren forarbejdningsproces. Vores sorthavre dyrkes i Danmark og forarbejdes nænsomt, så næringsstoffer og struktur bevares. Der tilsættes ikke kunstige stoffer, og forarbejdningen foregår under kontrollerede forhold – uden gluten.
Se hele udvalget her – og vælg den variant, der passer til dine behov og præferencer.