Havregryn er ikke kun en kilde til langvarig energi – de bidrager også med næringsstoffer, der har dokumenteret effekt på kolesterolniveauet. Det gælder især sorthavregryn, som er rig på opløselige fibre.
Indholdet af betaglucaner i havregryn har i flere undersøgelser vist sig at kunne bidrage til at sænke det samlede kolesteroltal, hvilket gør grynene relevante i kosten hos dem, der har fokus på hjerte-kar-sundhed og blodfedtbalancer.
Betaglucaner og deres effekt på kolesterol
Havregryn – og særligt sorthavregryn – indeholder en høj andel opløselige fibre kaldet betaglucaner. Disse fibre danner en geléagtig substans i tarmen, som binder galdesyrer og dermed øger udskillelsen af kolesterol via fordøjelsen.
Regelmæssigt indtag af betaglucaner fra havregryn har i flere kliniske studier vist sig at kunne sænke det samlede LDL-kolesteroltal. Effekten opnås typisk ved et dagligt indtag på minimum 3 gram betaglucan, hvilket svarer til ca. 75 gram havregryn dagligt.
Indhold af betaglucan i sorthavregryn
Hos Engdigegaard producerer vi sorthavregryn med højt fiberindhold og et naturligt indhold af betaglucaner. Grynene stammer fra en oprindelig kornsort og gennemgår en skånsom forarbejdning, som bevarer næringsstofferne.
Eksempel på næringsindhold pr. 100 gram sorthavregryn:
- Energi: 362 kcal
- Kulhydrat: 56,5 g
- Protein: 15 g
- Kostfibre: 11,4 g
- Heraf betaglucaner: 3,9 g
- Fedt: 5,8 g
- Salt: 0,07 g
Det gør sorthavregryn til en egnet kilde for dig, der ønsker en naturlig ingrediens med indvirkning på kolesteroltallet.
Sådan bruger du havregryn i kosten
Havregryn og kolesterol hænger tæt sammen, når grynene anvendes systematisk i daglige måltider. De fungerer som base i både kolde og varme retter og kan indgå i både morgenmad, mellemmåltider og opskrifter med fuldkorn.
Eksempler, du kan tage med i køkkenet:
- Havregrød eller overnight oats
- Hjemmelavet müsli eller granola
- Smoothies med fuldkorn og bær
- Boller og brød med havre
- Tilføjelse til suppe, gryderetter eller plantefars
Grynene kan med fordel kombineres med umættede fedtsyrer og grøntsager for en afbalanceret profil i forhold til kolesterol og blodfedt.
Se og køb hele udvalget af sorthavregryn her: Shop sorthavregryn online
Havregryn i kolesterolsænkende kost
Dagligt indtag af sorthavregryn kan være et simpelt og effektivt skridt i en kost med fokus på kolesterolsænkning. Betaglucanernes dokumenterede virkning, kombineret med den høje næringsværdi og brede anvendelighed, gør havregryn en relevant del af hverdagsmåltider for mange.
Med Engdigegaards sorthavregryn får du et produkt med naturligt højt fiberindhold og funktionelle egenskaber, der er velegnet til både hjertevenlig kost og balanceret energifordeling.
Sorthavregryn fra Engdigegaard sammenlignet med andre kulhydratkilder
Sammenlignet med forarbejdede morgenmadsprodukter og hvidt brød har havregryn og sorthavregryn en langt lavere indvirkning på blodsukker. Det skyldes det høje fiberindhold, det lave sukkerindhold og de dokumenterede egenskaber ved betaglucaner.
Engdigegaards sorthavregryn er dyrket og forarbejdet i Danmark uden planteforædling. Kornet er nænsomt behandlet og har en naturligt høj koncentration af fibre – herunder betaglucaner – som bidrager til den kolesterolsænkende effekt.
Du kan læse mere om sorthavregryn og deres egenskaber her: Alt om sorthavregryn – næring, smag og anvendelse